Blog de kanica

::Postado por letinha às 19h52
::

Bolinho de frango com cebolinha verde

Envie para um amigo Imprimir

Ingredientes:
500g de peito de frango moído
1 xícara (chá) de miolo de pão
1 envelopinho de açafrão em pó
4 colheres (sopa) de creme de leite
2 cebolas pequenas picadas
manteiga
1 maço pequeno de cebolinha verde
farinha de trigo
2 ovos
farinha de rosca
óleo
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Coloque o miolo de pão esmigalhado em uma tigela. Misture o açafrão com o creme de leite e despeje sobre o pão. Junte o frango e misture bem. Em uma frigideira, refogue a cebola em um pouco de manteiga, sem parar de mexer. Incorpore a mistura de frango, alguns ramos de cebolinha bem picados, sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo. Molde os bolinhos levemente achatados, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca. Coloque em uma frigideira bastante manteiga com um pouco de óleo e aqueça até ficar espumando, mas não deixe aquecer demais. Junte os bolinhos e doure-os. Em seguida, reduza o fogo e prossiga o cozimento, por alguns minutos, girando-os uma vez durante o cozimento. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre toalha de papel para retirar o excesso de gordura. Polvilhe os bolinhos levemente com sal e sirva.

::Postado por letinha às 19h51
::

::Postado por letinha às 19h46
::

Bolinhos de Falso Bacalhau

Ingredientes:
1 kg de batatas médias
1 xícara (chá) de sardinha em conserva com o óleo (somente a parte comestível)
1/2 maço médio de coentro
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
sal e pimenta-do-reino moída grosseiramente a gosto
óleo para fritar

Modo de Preparo:
Lave as batatas, descasque-as, parta ao meio e coloque em uma panela com 1,5 litro de água. Leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos, ou até as batatas ficarem macias. Retire do fogo, escorra a água e passe-as, ainda quentes, por um espremedor com a sardinha com o óleo, aparando numa tigela. Reserve. Lave o coentro, seque-o com toalha de papel, separe somente as folhas e pique-as finamente. Acrescente na tigela com as batatas o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa com uma colher (se preferir, amasse com as mãos) até obter uma massa homogênea. Modele com as mãos 20 bolinhos de forma cilíndrica. Reserve. Bata o ovo num prato fundo e em outro prato coloque a farinha de rosca. Passe os bolinhos no ovo e empane-os na farinha de rosca. Aqueça muito bem o óleo numa frigideira grande e funda e, aos poucos, frite os bolinhos até dourar de maneira uniforme. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre toalha de papel para retirar o excesso de gordura. Sirva os bolinhos quentes acompanhados de molho de pimenta

::Postado por letinha às 19h44
::

Começar um novo dia, com alegria
Ternura, paz e felicidade
É ter o Céu na Terra
É apagar toda a maldade
É viver num mar de amor
Que é o teu amor, tua bondade.

(Paulo Rogério P. de Miranda

::Postado por letinha às 18h47
::

É uma pena tudo oque aconteceu no metro de São Paulo.

Espero que Deus de conforto para as famílias envolvidas beste acidente.

::Postado por letinha às 18h44
::

::Postado por letinha às 18h39
::

Macarrão de Férias

Foto: FCLNet

Imprima essa
receita

essa receita

INGREDIENTES

1 pcte de macarrão cozido
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
200g de presunto
300g de mussarela
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 xícara (chá) de leite
4 gemas
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 claras em neve
1 colher (sobremesa) de orégano

MODO DE FAZER

Em um recipiente coloque o macarrão cozido "al dente" em água e sal, a manteiga (reserve um pouco de manteiga). Misture o macarrão e a manteiga para se agregarem. Junte o presunto cortado em tiras, as azeitonas (reserve um pouco de azeitonas), acrescente um pouco de queijo ralado, o orégano e a mussarela cortada em tiras.

Em outro recipiente coloque as gemas levemente batidas, o leite e as claras batidas em neve. Misture e reserve.

Em um refratário untado com a manteiga reservada e povilhado com queijo ralado, coloque o macarrão cozido e distribua a mistura (do leite, gemas e claras em neve) e povilhe com queijo ralado. Decore com as azeitonas reservadas.

Leve ao forno para gratinar (aproximadamente 15min).

::Postado por letinha às 18h39
::

Bolo de laranja

FBoBolooto: FCLNet

Imprima essa
receita

Envie por e-mail
essa receita

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de margarina
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos (claras separadas)
1 pote de iogurte
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

CALDA
1 envelope de gelatina sabor laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 copo de suco de laranja
1 colher (sopa) de polvilho doce

MODO DE FAZER

Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, a margarina e as gemas. Misture com auxílio de uma colher ou bata. Adicione o iogurte e o suco de laranja misturados previamente, mexa. Junte a farinha peneirada, bata e desligue. Agregue o fermento em pó e as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em assadeira redonda de buraco no centro untada e povilhada. Leve ao forno préaquecido 180ºC a 200ºC por 40min. Desenforme e regue com a calda de laranja.

CALDA
Em uma panela coloque o açúcar, a gelatina, o suco de laranja (reserve um pouco) e o polvilho dissolvido com o suco reservado. Leve ao fogo e cozinhe sempre mexendo por aproximadamente 4 a 5 min.

::Postado por letinha às 18h36
::

::Postado por letinha às 08h19
::

Receita Premiada
Culinária
Convidado: Dorival Bertolazzi - pescador

Ingredientes

- 2,5 kg de costela de ripa limpa (com pouca carne)
- 1 kg de lingüiça de porco

Modo de preparo

Numa panela de pressão (7,5 litros) faça camadas com costela de ripa limpa (com pouca carne) alternando com lingüiça de porco. Obs: para cada camada de costela coloque 4 gomos de lingüiça (todas furadas com um garfo).

Termine com uma camada de lingüiça.

Tampe a panela e leve em fogo médio. Assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos.

Retire a pressão, abra a panela, retire as carnes e despreze um pouco da gordura que se formou. Coe o molho.
Obs: se for utilizar lingüiça com pouca gordura, o caldo que se forma será bem ralo. Para retirar a gordura, coloque sobre o caldo um saco plástico com gelo. A gordura gruda no saco e fica mais fácil retirá-la.
Obs: Se quiser, nesta hora coloque a camada de cima de carnes na panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.

Dica de pescador: para a carne ficar mais dourada, retire a carne que está no fundo da panela e coloque mais 10 minutos no fogo.

::Postado por letinha às 08h18
::

Pudim de Forno de Goiabada
Culinária

Ingredientes

- 2 tabletes de goiabada (400 g em cada tablete) cortados em fatias
- 2 vidros de requeijão (220 g cada vidro)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 4 ovos

Modo de preparo

Num refratário oval com 30 cm X 20 cm X 5 cm de altura (ou fôrmas de suflês individuais) forre o fundo e os lados com as fatias de 2 tabletes de goiabada (400 g em cada tablete). Reserve.

Num liquidificador bata 2 vidros de requeijão (220 g cada vidro), 1 lata de creme de leite sem soro e 4 ovos. Derrame sobre as fatias de goiabada (que estão no refratário reservado).

Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 50 minutos a 1 hora ou até que doure. Sirva de preferência morno (ou frio).

Rendimento: 6 a 8 porções

::Postado por letinha às 11h43
::

Sorvete de Figo
Culinária

Ingredientes

- 2 e ½ caixas de figo ou 20 figos maduros e firmes (cada caixa tem 8 figos) bem lavados
- 100 ml de guaraná misturado com ½ xícara de chá de licor de laranja

- suco de 1 limão para untar a fôrma

Modo de preparo

Com auxílio de uma faca pequena bem afiada descasque 2 e 1/2 caixas de figo ou 20 figos maduros e firmes (cada caixa tem 8 figos) bem lavados OU corte uma rodela da parte maior do figo, segure pelo "cabinho", introduza uma colher (sobremesa) entre a casca (pele) e a polpa, contorne delicadamente e retire a casca.

Corte os figos descascados em rodelas de +/- 1 cm de espessura.

Unte uma fôrma de pudim com o suco de 1 limão (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura).

No fundo da fôrma faça uma camada com as rodelas dos figos e também nas laterais. Conforme for fazendo as camadas com as rodelas de figo, vá borrifando (ou molhando) as rodelas com a mistura de 100 ml de guaraná misturado com ½ xícara de chá de licor de laranja. Preencha toda a fôrma com as rodelas dos figos. Aperte bem, cubra com papel filme e leve para o freezer por 2 horas.

Retire o papel-filme e desenforme.

DICA: A montagem pode ser feita como você preferir (cortar os figos em rodelas ou no sentido do comprimento). O importante é deixar a polpa virada para a forma na hora de montar para, quando desenformar, ficar colorido.

Sugestão de Acompanhamento - Creme Inglês

Ingredientes:
- ½ litro de creme de leite fresco
- 8 gemas peneiradas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de essência de laranja

Modo de Preparo:
Numa tigela misture ½ litro de creme de leite fresco, 8 gemas peneiradas e 1 xícara (chá) de açúcar . Leve a tigela ao banho-maria, mexendo vigorosamente com um batedor de arame até que o creme engrosse. Quando engrossar junte 1 colher (café) de essência de laranja.

Sirva imediatamente.

::Postado por letinha às 11h58
::

Tenham todos um lindo Ano!!!!!!

::Postado por letinha às 11h53
::